Die Mirabelle ist eine Unterart der Pflaume. Häufig wird die Mirabelle mit der ihr, in Größe und Gestalt, ähnelnden Kirschpflaume verwechselt. Die gelbe Frucht gehört zur Familie des Steinobstes. Der Obstbrand, der durch die Destillation der vergorenen Früchte gewonnen wird, zeichnet sich durch einen feinen, fruchtigen Mirabellenton aus. Schwarzwälder Mirabellenwasser muss zu 100 % aus Früchten der Region destilliert werden und darf weder gezuckert noch aromatisiert werden.