Als Williams-Christ wird eine spezielle Birnensorte bezeichnet, die durch Fermentation/Gärung und Destillation zum Obstbrand gekrönt werden kann. Die Birnen gehören zur Familie des Kern- und Steinobstes. Die ältesten Nachweise von Williams Christ Birnen gehen bis zum Jahre 1770 zurück nach England. Dort verbreitete sie Baumschüler Williams aus London. Der Williams-Birnen-Brand zeichnet sich durch sein intensiv weiches und harmonisches Aroma aus.