Das Besondere braucht Zeit – eingefangen in reinem Obstbrand: Unser weltbekanntes Kirschwasser verdankt seine besondere Güte den tiefschwarzen, hocharomatischen kleinen Brennkirschen. Eine Hommage an Armand Gaston Maximilien Kardinal de Rohan, Bischof zu Straßburg, ist die Namensgebung „1726“: Ebendann gestattete er den Bürgern zu Oberkirch das Brennen der dort gedeihenden Kirschen. Zehn Jahre in Steingut gereift und in Kastanienholzfässern über weitere zwei Jahre finalisiert, krönt diese gereifte Spezialität besondere Momente.